料理步驟
- 1
牛柳切片，醃料中除粟粉外，加入醃10分鐘。然後加粟粉拌勻。
- 2
啡蘑菇用廚紙抹乾淨，然後切一開四。薑切片。
- 3
唐生菜用沸水加鹽及油淖熟。盛於碟上並去除水份。
- 4
熱鑊加油，用中火，放薑片及蘑菇，轉小火煎蘑菇至表面變黃，盛起備用。
- 5
原鑊加油，用中火炒牛肉至轉色，盛起備用。
- 6
將醬料混合，加1湯匙水。原鑊加醬汁用中火煮沸，加牛肉及蘑菇略炒。
- 7
將牛肉及蘑菇放在已有唐生菜的碟上即成。
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