泰式甜雞醬燒五花肉鮮柚捲(一鍋到底)

賴
@cook_lai

#團圓煮 中秋團圓一定少不了文旦,這是台南的親戚寄到桃園,是正宗的麻豆文旦,小小顆籽也小小的,將文旦果肉來入菜,吃的時候豬肉的香氣滲透到柚子,柚子還會爆漿,好吃又下飯😋😋😋

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預備食材

30分鐘
3人份
  1. 文旦柚8瓣
  2. 全聯豬五花火鍋薄切肉片一盒
  3. 泰式甜雞醬2匙(也可用醬油膏)
  4. 嫩薑1塊
  5. 3~5根
  6. 白芝麻1匙
  7. 竹牙籤16根
  8. 水1/2碗

料理步驟

30分鐘
  1. 1

    食材

  2. 2

    將文旦柚切開取出果肉,可利用牙籤沿著邊緣劃開,即可取出完整果肉,嫩薑洗淨切片再切絲,蔥去頭洗淨切蔥花。

  3. 3

    將2片五花肉平放,中間部份重疊一起,大約是一片柚子的寬度,然後放上柚子果肉後捲起,捲好後用竹籤固定2邊即可。

  4. 4

    熱油鍋將鮮柚捲放入鍋中煎香3分鐘,再翻另一面煎香後,稍微撥旁邊,直接下嫩薑炒出薑味,再加入甜雞醬+水,蓋上鍋蓋悶燒至五花肉熟透,開蓋加入蔥花爆香,即可盛盤了,最後撒上白芝麻,即可享用。

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相機和炒鍋的手繪插圖

留言 (2)

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
哇,感覺很開胃呢!柚子原來可以入菜!❤️🥰

食譜作者

賴
@cook_lai
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