料理步驟
- 1
食材
- 2
將文旦柚切開取出果肉,可利用牙籤沿著邊緣劃開,即可取出完整果肉,嫩薑洗淨切片再切絲,蔥去頭洗淨切蔥花。
- 3
將2片五花肉平放,中間部份重疊一起,大約是一片柚子的寬度,然後放上柚子果肉後捲起,捲好後用竹籤固定2邊即可。
- 4
熱油鍋將鮮柚捲放入鍋中煎香3分鐘,再翻另一面煎香後,稍微撥旁邊,直接下嫩薑炒出薑味,再加入甜雞醬+水,蓋上鍋蓋悶燒至五花肉熟透,開蓋加入蔥花爆香,即可盛盤了,最後撒上白芝麻,即可享用。
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