料理步驟
- 1
香菇洗淨烹煮前一餐泡水泡軟。
雞腿排洗過，用料理剪刀修掉多餘的皮跟油，剪5-6公分塊，用醃料抓醃。
蒜瓣洗過拍碎剝膜。
- 2
一鍋到底，煎蛋非本道步驟。
蛋洗過放室溫退冰，鍋熱再把蛋貼近鍋面打蛋才會美美的，蓋上鍋蓋，設定手機碼錶1分鐘就是太陽蛋，太陽蛋建議買有機蛋用錢買心安。
- 3
用煎蛋原鍋不用再放油，把(雞腿塊)皮面朝鍋底，蓋鍋煎6分鐘。
把（蒜片、香菇）放到鍋中，蓋鍋煸3分鐘。
把雞腿排翻面。
- 4
加（素蠔油）調味，加（香菇水），翻拌均勻蓋鍋燒煮5分鐘。
嗯嗯，很香，完成。
- 5
台灣香菇紅燒燉湯都好吃。
烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經FB : Amy's Kitchen 艾咪私廚
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