甜豆炒甜不辣 / 家常菜
基隆甜不辣軟Q用來炒菜很好吃，甜豆有很優的人類必需胺基酸，簡單蒜炒就是好吃的家常菜。
料理步驟
- 1
●甜豆撕掉豆莢邊緣跟蒂頭筋膜纖維，泡水洗淨。
- 2
●基隆甜不辣冷凍魚貨超市能買到，烹煮前一天放冷藏低溫解凍，每片用料理剪刀剪跟甜豆差不多寬的大小長塊狀，辣椒配色用可省略。
- 3
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切粗末。
- 4
●甜不辣先煎香，平底鍋中小火放油均勻擺好甜不辣片，讓甜不辣均勻受熱煎1分鐘。
- 5
●再把蒜末加進來拌炒，讓甜不辣均勻沾滿蒜香油脂，蓋鍋煎3分鐘。
- 6
●甜不辣煎3分鐘會變胖胖的，把(甜豆/鹽)加進來拌炒，加點米酒或水，蓋鍋蒸炒甜豆5分鐘。
- 7
●5分鐘到打開鍋蓋拌炒一下，若敢吃辣撒些(黑胡椒粒)提香，拌炒均勻就完成啦。
- 8
甜甜脆脆的甜豆搭配QQ的甜不辣，好吃。
Cooksnap
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