#烘培-蛋糕

又是戚風蛋糕！這次做了檸檬口味，清新不膩，最適合炎炎夏日！戚風蛋糕不用奶油和泡打粉，在打發蛋白和蛋黃時打入空氣，蛋糕便會升高。做戚風蛋糕不難，只要記著幾個秘訣，即使新手也可做到！影片＞ http://youtu.be/RN9pBNa3bmE可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

夏天到了，酸酸甜甜滋味，準備充滿整個味蕾了嗎?清爽的戚風蛋糕用糖霜與檸檬皮屑來點綴，簡單不甜膩，喜歡檸檬的朋友可以試看看喔~                            訣竅提示檸檬糖霜要等蛋糕完全冷卻才能淋上，檸檬汁需慢慢拌入才能拌出濃稠度。

這個檸檬戚風蛋糕甜度極低吃來微酸，喜歡檸檬味者一定會喜歡這款氣味清新的檸檬戚風蛋糕~ 真的好清香爽口。😘訣竅提示這個檸檬戚風蛋糕甜度低~嗜甜者建議再加入20g糖，或在脫模後表面刷上檸檬糖漿液。使用烤模→(18cm中空型戚風烤模or ~8吋圓型活動烤模)

#Cookpad廚藝賞2019之前做的一直不成功，還是跟著Carol 自在生活的Carol老師學習吧！也終於照著老師的步驟成功了，果然甜點是種學問呢～～原味戚風加上檸檬糖霜，鬆軟的蛋糕體加上有點酸甜的檸檬糖霜～好棒唷！也很開心終於做成功了　～～大家也可以參考Carol老師的：http://bit.ly/2osIZ7q➡ youtube影片：http://yt1.piee.pw/JM58K➡ 更多的影音在這裡：https://goo.gl/5hYyW偷偷鹿曰：『有空作飯飯；沒事分享、訂閱、按讚讚。』謝謝正在看的你~ 因為你的喜歡，將會是我們創作的動力！

這是經由網路上的食譜改編，非自創食譜，感謝網路上眾多廚神的分享而得的成果。糖霜若想要白一點，檸檬糖霜可以加蛋白或改用日正牌的糖粉試試。

#烘焙料理

#金廚獎

偶而也想來塊樸實、清盈的戚風蛋糕，無多餘矯飾，以新鮮檸檬汁的果香為主味，柔軟有彈性的蛋糕體，一入口喉醞間有著檸檬的淡淡清新香氣～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

入口即化的柔軟巧克力戚風，配上微酸的檸檬餡，口感比原味北海道戚風蛋糕(香草卡士達餡)多了點大人的成熟風味。冷凍庫保存著的蜂蜜漬檸檬片，拿來做表面裝飾剛剛好:)*蜂蜜漬檸檬*食譜請見: http://www.dodocook.com/recipe/43475訣竅提示*｡小提示｡*烘烤時間依烤箱狀況不同，我家的烤箱以340度烘烤18分鐘剛剛好。烤好的蛋糕放在鐵架上會塌陷回縮是正常現象，別擔心。原味北海道戚風杯子蛋糕食譜及出處，請參考「廚房一隻柴 blog」: http://ksfamilykitchen.blogspot.com/2013/04/hokkaido-chiffon-cupcakes.html食後感想步驟雖多卻不難，1個半小時就能完成被朋友稱讚是「天殺的美味」的巧克力戚風蛋糕喔。

婆婆要跟朋友去爬山啦～趕緊做個點心讓她帶出門，剛好有婆婆的朋友送來的檸檬與香純蜂蜜，那就來個蜂蜜檸檬手作蛋糕吧！訣竅提示此蛋糕配方是一個七吋模的量，因為每台烤箱烤溫狀況不同，烘烤時間請稍加斟酌食後感想甜甜的蜂蜜，加上檸檬的香氣與減糖的配方，搭配的剛剛好，來上一杯高山茶，真的很棒喔！

戚風蛋糕是既簡單又好吃的甜點沒有太多的花俏的裝飾，能夠享受蛋糕最純粹的味道~--關於 [低醣烘焙] 相關食譜 -食譜比例參考自《田安石的低醣廚房》，再稍作微調，適合正在進行生酮或低醣飲食的朋友～材料取得：書中推薦的地點 / iHerb / 勁賞賣場更多手作作品 / 照片都在我的粉絲專頁 ~https://www.facebook.com/pg/handmade.yami/posts