超級簡單無油無麵粉無糖用小烤箱做QQ地瓜餅（吃起來有一點點像地瓜球／QQ蛋！）
在這個平台看到有人分享地瓜球的做法，因為持續嘗試抗炎的飲食（按《抗炎體質食療聖經》，指不吃含蛋、奶、糖、麩質等對部分人而言是常見過敏原的物質），所以這個食譜我選擇不加糖，想吃地瓜的原味。吃起來有一點點像夜市地瓜球，有地瓜香，不過沒有夜市地瓜球的甜，也因為不是用炸的，所以沒有薄薄脆脆的口感。但是烤起來表皮也有點脆，很香，放涼以後口感很有嚼勁，差一點要全部吃光不分家人了٩(ˊᗜˋ*)و
家人說用芋頭或南瓜取代地瓜，應該也會很好吃，下次也試看看好了。
想吃更甜的口味可以加砂糖喔！
超級簡單無油無麵粉無糖用小烤箱做QQ地瓜餅（吃起來有一點點像地瓜球／QQ蛋！）
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家人說用芋頭或南瓜取代地瓜，應該也會很好吃，下次也試看看好了。
想吃更甜的口味可以加砂糖喔！
料理步驟
- 1
地瓜去皮、使用電鍋蒸熟（電鍋外鍋1.5杯水，跳起來以後悶15分鐘）
- 2
地瓜蒸好以後壓成泥，分次加入樹薯粉。樹薯粉可一次加入一些些，一邊攪拌或揉捏，直到可以揉成一顆球、不黏手的狀態。（有可能需要酌量增／減樹薯粉，視地瓜泥的濕度決定～）想吃更甜的口味，可在這個步驟加糖！
- 3
將地瓜樹薯粉麵糰捏成餅狀，厚度約0.5公分，放入小烤箱，烤15分鐘（每台烤箱設定不同，建議隨時注意烤的情況，我大概烤到13分鐘時就有少數幾個餅的表面微微焦。）這樣就烤好了(ง •̀-•́)ง
- 4
最後是我最喜歡的一步——撒上肉桂粉！！！不過肉桂的味道每個人喜好不同，也可以加糖粉、梅子粉、巧克力粉⋯⋯總之喜歡什麼就加什麼！
就這樣！非常簡單吧！！！
這篇食譜是
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