利用大同電鍋.在家自己做茶碗蒸.好簡單...一樣可以做出日式茶碗蒸一樣的光滑表面和味道喔

跟布丁一樣的製作原理，把握蛋液跟水量的比例、還有蒸的技巧，就能用電鍋做出Q軟賣像佳的茶碗蒸。訣竅提示* 蛋: 水/ 1: 2.5 是我喜歡的軟嫩度，如果喜歡更紮實口感請用 1: 2; 入口即化就 1: 3。大家可以玩玩看自己喜歡的口感。原圖文：http://we4athome.pixnet.net/blog/post/59900257

這是蛋奶素食的副食品，食用前可滴上適量的香油或麻油，可以增加寶寶腸胃的滑潤。食後感想食用前可滴上適量的香油或麻油，可以增加寶寶腸胃的滑潤。

#全球烹飪，越簡單越好（其實有打算加微量抹茶粉變抹茶碗蒸，但要熱水所以算了XD）

最近不知怎麼了，又或許是工作壓力大，心裡的綠絲巾購物狂小姐頻頻控制了我的手指，常常逼我按下確認刷卡的按鈕。身為小資族又要養家糊口的我在緊要關頭就不得不拿出「家家戶戶必備颱風天應急乾糧」出場救援我的胃。所幸台灣泡麵好吃口味又多，但是確有一點頗令我困擾，就是在稀哩呼嚕過癮的吃完泡麵之後，那剩下的湯實在是喝不完，倒掉又嫌麻煩，所以索性打了顆蛋進去放入電鍋，蒸一會兒，撒點蔥花，倒真成了好吃的茶碗蒸。訣竅提示P.S.如果沒有電鍋也可以用微波爐喔！http://lepnie.pixnet.net/blog 幫我按個讚吧！ https://www.facebook.com/mslepnie/食後感想不僅把剩下的湯解決，還可為自己加個蛋補充營養。而且，蒸過的泡麵湯已經昇華成另一種層次，油膩感全消。

宵夜、晚餐的良伴，清爽可口又有料！只需要電鍋就好！

#食堂好料

#好料日記 #蛋料理 #電鍋料理

抹茶餅皮＋地瓜捲邊＋巧克力香蕉甜口味 ＝ ３個願望一次達成！！ This is 有點壞壞的抹茶披薩 >/////< 噗哈（更多內心戲：http://lazycook.pixnet.net/blog/post/55900692）訣竅提示※ 瀟灑的灑上乳酪絲時請斟酌,避免蒸好後大爆漿!!食後感想電鍋蒸起來的披薩比較軟, 口感也還不賴, 下次用厚Q餅皮應該更棒

抹茶餅皮＋地瓜捲邊＋巧克力香蕉甜口味 ＝ ３個願望一次達成！！This is 有點壞壞的抹茶披薩 >/////< 噗哈（更多內心戲：http://lazycook.pixnet.net/blog/post/55468790）訣竅提示※ 加蓋悶烤請注意不要烤過頭, 不然薄脆披薩底會變成硬餅乾 xdd食後感想吃起來竟然有很濃醺的酒味!!(醉)　真是有賺到的感覺耶噗 超妙 ( ps.肚子狀態很正常 )

南瓜含有豐富的營養，在國際上更被視為極佳的保健食材。蒸過的南瓜有著自然的甜，蒸蛋有著蛤蜊天然的鮮。不須任何調味，用電鍋蒸出營養！蒸出美味！訣竅提示1.用的是10人份電鍋，有機南瓜個頭小，對切可擺進。2.雞蛋：水：大蛤蜊=1顆：100ml：3顆，換成中小蛤蜊，顆數要增加。3.蛋汁中的海鮮碎，需考慮蒸過再出水情況，純蛤蜊湯汁較易成功。4.多出的蛋液，可用耐熱陶皿盛裝，蓋上錫箔紙一同蒸。5.南瓜剛蒸起，稍放涼再加蛋汁，避免蛋汁結塊。6.蛤蜊須新鮮，敲聲響亮清脆是新鮮，敲聲悶悶空洞是壞掉。7.鍋邊插筷子，留縫隙降低高溫，蒸蛋滑嫩而細緻。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC

以前一直以為蒸蛋是件很容易的事情，所以無論水，還是火候的控制都很隨便，成功與否完全靠運氣。其實這也是一懶人料理，配料可以隨意搭配喔～製作影片：https://www.youtube.com/watch?v=rUYJ_ssUkTM訣竅提示蒸出嫩滑的茶碗蒸並不難，這裏讓我為大家複習一下：1. 水和蛋的比例是 2:1（牛奶包含在內）。2. 加入50毫升牛奶。3. 蛋液過篩2次。4.把蛋液上的泡沫刮走，再用錫紙蓋上。5. 隔水蒸。6. 溫度不能過高。