超級喜歡鳳梨料理酸酸甜甜超涮嘴🍍#好料日記

#金廚獎 酸甜好吃

鳳梨咕嚕肉是一道非常開胃菜餚，微甜微酸的味道，加上鳳梨的酸甜讓肉質變得不再油膩~

酸酸甜甜好可口＃紅白料理

#Cookpad廚藝賞2019夏天要站在瓦斯爐前起油鍋真的有點為難，此時水波爐就是廚房好幫手，為了達到要求的口感，程序比較繁複些，無法一鍵完成，不過成品真的很好吃又美麗，當成宴客菜很有面子喲！SHARP AX-WP5T

訣竅提示醬汁加了一個芒果，2匙balsamic vinegar..........意想不到的美味！處理肉排要有少少技巧啊！

鳳梨與肉片中和了味道，除了美味、不油膩還能成開胃菜，加了木耳也有了脆感，整個很有層次的風味；鳳梨本身當盅盛盤，除了美觀、經濟，還有環保作用。食後感想鳳梨與肉片中和了味道，除了美味、不油膩還能成開胃菜，加了木耳也有了脆感，整個很有層次的風味；鳳梨本身當盅盛盤，除了美觀、經濟，還有環保作用。

酸酸甜甜的咕咾肉，是大人小孩都喜歡的一道菜！它是源自於廣東的料理，傳統作法需要先製作「酸果」，但自己在家做講求省時簡易，只要把蕃茄醬與糖醋水結合就可以。豬肉的軟嫩祕訣，就是下鍋炸兩次，外皮炸酥脆後再與醬汁拌炒混合。趁著鳳梨盛產便宜，入菜好吃又健康！

鳳梨買到超難吃，不甜也不酸，試著利用冰箱剩餘材料添加滋味，但卻忘記搭配薑絲。#好料日記

輕鬆簡單下飯菜，帶便當也適合。訣竅提示油炸物沁在油裡的時間越久，吸油量就越多。這種兩次炸法可以減少食物泡在油裡的時間，也可以讓炸物更酥脆食後感想酸酸甜甜、香酥油潤的好滋味，有夠下飯的！更多下飯食譜，請來：http://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

小時候從一部電影看到冰塊包裹咕咾肉，一直無法忘記，如今看到食譜就來試過第一次，也上網去搜尋相關文獻與資料，可以做為日後精進的方向，這道料理適合少攝取糖的朋友學習，又想有糖醋醬的味道，畢竟還是不同的料理路線唷...這是一道非常快速料理，前置作業得當，料理可以很快唷『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.比例適當各種食材味道得以呈現。2.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。3.地瓜粉沾粉即炸(酥脆口感)，沾粉後靜置5分鐘返潮口感不同(這裡使用)。.#好料日記

鳳梨不只可以拿來單吃，也可以作為食材入菜。鳳梨加熱後飄出熟成香氣，搭配雞肉一起炒，一道酸甜好滋味的佳餚就出爐！撇步:當令蔬果皆可添加囉。