蝦肉釀白蘿蔔，想像一下又是一道很好意頭的菜。白蘿蔔又名菜頭，象徵好彩頭之餘，造型也像白玉指環，代表玉環如意。今天做的如意環，就用了鮮味十足的蝦肉釀入蘿蔔圈中，口味新鮮之餘，還健康到極。訣竅提示更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

我們全家都很喜愛泰式料理，可惜小朋友吃不了辣，每次到了泰式餐廳，總是點那幾樣不辣的菜色。慢慢的，我也可以自行調配出泰式風味的不辣醬汁搭配各式料理，不過我沒嘗試過用醬油調配泰式醬汁，因為總覺得有違和感。但是品嚐了[龜甲萬御釀醬油]，嘴裡有醬香味而且不會死鹹甚至會回甘，便試著利用看看，沒想到真的很合適呢！這道簡單的泰味雞肉沙拉料理，女兒也直說好吃～訣竅提示使用［龜甲萬御釀醬油］取代部份的魚露份量，使泰式醬味道更溫和，害怕濃濃魚露味的話，一定要試試。白洋蔥及紫洋蔥較不嗆辣，且不需特別浸泡處理。

香菇又大又圓而且肉厚實,味道非常鮮甜,很適合用來做這道蝦肉釀香菇。除了做法簡單外，使用虎牌的「三合一多功能微電腦電飯煲」還可以同時煮白飯，除了美味之外，更能節省能源、時間呢。訣竅提示*關注我們的粉絲頁，可以看到更多好吃好玩的食譜喔 ^_^ https://www.facebook.com/ABGKitchen

香菇又大又圓而且肉厚實，很適合用來做釀菜。今天做了一道蝦肉釀香菇，將蝦肉剁成蝦泥，加入紅蘿蔔粒和調味料混合，然後將餡料釀入香菇裡。香菇經蒸煮後吸收了蝦的鮮甜味，再配上清香的蛋白醬汁，咬一口，口感豐富飽滿，鮮香多汁。訣竅提示1. 在香菇內裡撒上少許太白粉，再將蝦肉釀入，這樣香菇和蝦肉團就不會分離。2. 香菇可以用新鮮的，也可以用乾香菇。用乾香菇時要提前浸泡至軟，然後擠乾水分。3. 香菇也可以釀入豬絞肉、雞絞肉、魚漿等多種食材。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

蝦肉釀青椒做法是用上鮮蝦做成的蝦膠蓉，拌入少許蔥花和紅椒粒，然後釀入青椒裡，再以煎或炸的方式煮至熟透。用蝦膠釀入青椒，可使口感更加豐富，爽口彈牙，味道更加鮮美。訣竅提示長青椒吃起來爽甜，只帶有點微辣，是不會嗆喉的。但要注意的是一定要把籽去掉，否則是會很辣的。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

蟠龍茄子有幾種做法，這次我選擇釀肉然後半煎炸，比較容易。如果不想煎，用蒸的也可以，但茄子就這樣蒸的話，表皮會容易變啡褐色，如果想茄子皮不變色，只要蒸之前在表皮薄薄掃一層油就可以了～茄子含有豐富維生素和礦物質，膳食纖維豐富，而紫色外皮富含花青素，花青素具有超強的抗氧化能力，所以吃茄子不吃皮的話，絕對是浪費⋯⋯如果喜歡我們的食譜，也請Like我們的Facebook Page~😊Facebook：易家煮 easy cook at HOME#金廚獎

#夏天食譜 這次的料理製作簡單美味，番茄的酸甜搭配紅咖哩醬的辣，再搭配上蝦仁的Q彈，四季豆的脆爽口感，愛吃辣的朋友們可以試試，夏季必吃的開胃菜之一，希望愛好烹飪朋友們喜歡！

準備功課挺多的，但是鳯梨撘配炒飯真的很好吃，如果想做正宗一點，可以加葡萄乾丶腰果和肉鬆!!https://youtu.be/BaxCxOctz6k

小建議：可以加四季豆，切小小段，加一點檸檬汁，味道會更好，敢吃辣小辣椒放2根，有孜然粉可以上盤後，撒一些更有南洋風情😜

疫情期間，減少外出買菜，於是三餐只好簡單吃，晚餐利用調理包和現有食材，煮一鍋豚骨拉麵裹腹。#好料日記

泰國的烤肉串有濃濃的咖哩味及椰香味椰香的味來自醃醬裡有椰漿咖哩味則來自醃醬裡的咖哩粉咖哩粉可以自己調買市售的咖哩粉味道如果不夠香則可以紅蔥頭.蒜頭.香茅切碎炒香做成醃醬即可訣竅提示♦煉乳也可以椰漿+砂糖替代更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格http://blog.xuite.net/taitaifon/twblogＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

心血來潮做了個酸辣蝦湯口味的肉乾沒想到愛嚐鮮的朋友那麼多竟紛紛說要購買品嚐少量手做的東西要換成大量機做的製程是不一樣的我一次又一次的試做 想要博取再次的ㄜ樂所以跑去屏科大盧那些食品科系的教授們並且獲取代工試做的承諾嘿!! 我真的很天才ㄝ酸辣蝦湯變肉乾 ㄏㄏ..訣竅提示♦詳細活動內容請連結：http://tw.myblog.yahoo.com/taitaifon-laura/article?mid=8658&prev=-1&next=8616♦小辣、口感很棒 很有嚼勁更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon