【厚生廚房】香菇鑲蝦球

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美味自己動手做~香菇鑲蝦球...淋上蒸好的湯汁~溫潤口感,層次豐富,給您原汁原味的鮮甜好滋味!

厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/278

訣竅提示

1. 調味食材比例可依個人喜好調整。
2. 香菇大可將香菇切半,選用較小香菇,可以整朵鑲上蝦漿。
3. 使用電鍋蒸,外鍋水量:1/2杯水。

食後感想

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【厚生廚房】香菇鑲蝦球

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美味自己動手做~香菇鑲蝦球...淋上蒸好的湯汁~溫潤口感,層次豐富,給您原汁原味的鮮甜好滋味!

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訣竅提示

1. 調味食材比例可依個人喜好調整。
2. 香菇大可將香菇切半,選用較小香菇,可以整朵鑲上蝦漿。
3. 使用電鍋蒸,外鍋水量:1/2杯水。

食後感想

美味自己動手做~香菇鑲蝦球...淋上蒸好的湯汁~溫潤口感,層次豐富,給您原汁原味的鮮甜好滋味!

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預備食材

40 分鐘
  1. 準備食材
  2. 蝦仁 150克
  3. 鮮香菇 8朵
  4. 20克
  5. 10克
  6. 調味料
  7. A.鹽 1/4茶匙
  8. A.雞粉 1/4茶匙
  9. A.細糖 1/4茶匙
  10. B.太白粉 1大匙
  11. B.香油 1大匙

料理步驟

40 分鐘
  1. 1

    蝦仁洗淨、瀝乾水分,用刀背拍成泥。香菇去蒂,灑上少許鹽(會出水,讓內餡更好附著);蔥切花剁細碎、薑剁末。

  2. 2

    將蝦泥加入蔥花、薑末、調味料a攪拌均勻,再加入太白粉及香油拌勻。

  3. 3

    香菇上灑少許太白粉(份量外),將餡料填在香菇上。

  4. 4

    起蒸鍋,將水燒開,放入食材蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約8-10分鐘即可取出。

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