一般餐廳的乾煸四季豆為了迅速上菜，通常直接將四季豆油炸過再和配料拌炒，但大多數人是不可能像餐廳那樣做的~因此花些時間以適量的油,慢慢地將四季豆乾煸炒出香氣的方式也頗為美味~更不浪費油。這道用了較多蒜末的乾煸四季豆材料雖極為簡單，但卻是道又香又夠味的下飯菜喔!訣竅提示＊煸炒是炒的一種,為中餐的一種常見烹調方法。將食材慢慢地煸乾煸炒出香味,但不使食物燒焦~像乾煸四季豆.客家小炒等..都是這種做法。＊較短的四季豆可以整支不切斷使用! 較長的..一分為二即可~ 若分得太小段口感不佳。

超愛乾煸四季豆！上餐館必點！不用油炸，直接乾鍋煸炒，少油更爽口哩～歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

乾煸四季豆好吃在豆炸得酥酥的，但就會很油膩，令人又愛又恨！今次把四季豆"氣炸"，不用油便可以做到香酥效果！大家不妨試試！歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜和烹飪影片! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

四季豆常川燙.想要換個口味,但不想油炸.參考了很多食譜自己改成這食譜了.八角與花椒香味中帶淡淡四季豆鮮味,日中融洽美味囉^^*喜歡豆味的,不須加八角.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

＃好料日記YouTube影音版食譜：https://youtu.be/5pvbFUqqm-IBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/dry-fried-green-beans乾煸四季豆食譜 簡易版本，這個版本的食譜讓你不需要油炸，只需要有烤箱或氣炸鍋就可以解決。

很簡單的料理，少了油炸，一樣有美味訣竅提示Delichef 麥片奶油調味粉為科士威（特惠屋）販售，若沒有此商品，可簡單以黑胡椒粉及塩取代即可。人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

乾煸四季豆是經典的川菜，分享免油炸方式做這道菜，作法簡單下飯好吃值得試試。 #愛分享

傳統的作法會把四季豆過油，但我認為那太過油膩，而且我比較喜歡四季豆帶有脆脆的口感，所以改變了一下做法，讓這道菜不僅更少油、更健康還更簡單的就能完成，妳也來試試看吧。(傳統做法請看小撇步) - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示傳統的做法只要先把四季豆用低溫油煸軟，接著從步驟1~步驟4完成這道料理即可。 - 醬油主要的功用是讓醬色與香氣更豐富。

念書時最害怕的便當菜第一名「四季豆燉煮xxx」。 喔 No!～便當掀開的一霎那，那股悶豆子古怪味~保證食慾全消。不是只有我的回憶是這樣，偉忠的眷村菜一書中，王偉忠對便當中的四季豆也是相當感冒…… 拜託 王先生，起碼你的便當還是當天現做，職業婦女的媽媽便當，我可得連吃好幾天說！ 基於小時候的噩夢，四季豆絕對現做現吃，吃冰的也絕不回鍋加熱。訣竅提示★ 四季豆用微波加熱後，會呈現略為脫水的類似油炸效果，咀嚼感極佳。 ★ 豆瓣醬用辣或不辣都可以。 ★ 四季豆一定要吃全熟，水煮至少燙3分鐘，油炸也可以。 

我愛乾煸四季豆！微微乾缩的豆子增添了咀嚼律動感。一口咬下「卜嘰～」添上濃烈的臘味香氣，作為年菜是絕對撐得起大場面。訣竅提示♥  四季豆用微波加熱後，正好呈現略脫水的類油炸效果，口感更好也不用擔心熱量。♥  四季豆一定要吃全熟，如用水煮，至少燙足3分鐘。

這次的乾煸四季豆，是用氣炸鍋和一般炒鍋合作並用，炒過的四季豆會更香，如果覺得開火麻煩其實也可以全部都用氣炸鍋來完成喔！#金廚獎

以往料理金沙四季豆都要先將四季豆過油，為避免浪費過多的油及油爆，在此與大家分享不用油鍋也能輕鬆完成金沙四季豆