1

準備食材。蕃茄去除蒂頭，用刀在蕃茄底部輕劃十字，放入熱水中燙30秒，再放入冰水中去掉果皮，切塊備用。南瓜、洋蔥切塊備用。高湯粉放入清水中，小火加熱保溫。(白米，原則上不洗。若不放心，請快速洗個幾次，再用廚房紙巾吸乾後備用。)
2

平底鍋熱鍋後，放入奶油，再放入洋蔥，將洋蔥炒到透明。倒入米，與奶油、洋蔥拌炒均勻。再放入黑木耳、蕃茄、南瓜拌炒一下。
3

一邊拌炒，一邊倒入部分高湯(高湯請分次倒入)，用中火加熱15分鐘，攪拌到鍋裏的高湯收乾，再倒入部分高湯，如此煮到白飯只剩米中心有點硬即可(有點像生米的感覺)。
4

加入鹽、番茄醬1匙半，再攪拌拌炒一會。熄火倒入起司粉拌炒。再灑上白胡椒粉即可。
5

再用青菜裝飾擺盤，即可上桌了。

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安木白。Amber @cook_amber

發布於 2014年10月03日 13:19

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