梅果醃漬木瓜片
青木瓜一般是做泰式涼拌或醃漬百香果...試試看不一樣的醃漬料裡..
訣竅提示
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食後感想
含有香甜微酸的口感，以及濃郁的梅果氣息與桑椹香，與木瓜片醃漬冷藏，冰涼美味!
Q媽的創意料理日記部落格
http://jamie99lin.pixnet.net/blog
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料理步驟
- 1
將青木瓜刨皮後切對半，將內籽挖除後，以波浪刀切成細薄片，加入3小匙鹽巴抓捏靜置約30分鐘去除苦味與軟化，之後將水瀝乾，用少許的冷開水沖一下鹹味
- 2
再取出由陳年釀製梅、陳年果醋、無農藥的桑葚及冰糖、蔗糖等釀製而成的莓果濃縮醬
- 3
將含有果粒的梅果醬適量的加入青木瓜片後，均勻拌一下，再放入冰箱冷藏1小時以上
- 4
冰涼取出享用，酸酸甜甜還有桑葚果粒的口感，風味極佳喔!
- 5
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