食後感想利用隔夜飯也可以做出美味的料理~在嘴裡卡滋卡滋的超級好吃~一口接一口~

「老大房鍋巴」是小時候老爸常買的點心，似乎已經買不到了，做道鍋巴蝦仁來紀念他🙏#金廚獎

#防疫煮 自開放內用至今都還沒勇氣內用，依然在家防疫煮，從去年五月開始，夯不啷噹也煮了一年(遠目)。偶爾還是會想念餐館的菜色，那就在家動手做吧！只要大方向對了便可吃到熟悉的味道，像不像三分樣，非常時期已知足。鍋巴－過年期間的必備零時，可當零嘴也可入菜，在便利商店就可以買到，非常方便。

好久沒有吃到糖醋料理，那種酸甜的感覺讓我光想就口水直流啊！決定了，糖醋蝦仁鍋粑就是今天的下午茶，晚餐前的開胃菜！

炎炎夏日，酸甜的食物最下飯了。利用蕃茄醬炒蝦仁，酸酸甜甜的，醬汁淋在酥脆的鍋巴上，香脆可口，超好吃的啦

微酸微甜的口味，超適合炎炎夏日的好吃料理😋💕

#cookpad廚藝賞2019

買了現成的小農米香鍋巴，省去繁複油炸的工序，少油健康，美味不減。#好料日記

這個十分開胃的菜式，甜酸醬汁就是我們最愛的，簡單易做，再加上自製鍋巴，脆卜卜的，太配太滋味哦！請也支持我的Facebook 專頁哦*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1  訣竅提示將鍋巴放入微波爐是為了減少飯內水份

朋友送了一包五穀鍋粑，於是拿來做了這道簡單好吃，口感豐富的鍋粑蝦球；吃的到鮮蝦的鮮甜和各種蔬菜的口感，還有那有軟有酥的鍋粑～為了減油，只把鍋粑用烤箱烤熱，雖然淋醬時少了那滋滋作響的聲音，但吃起來也相對的健康些～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

 宮保這道料理應該是喜歡吃辣者會點的菜之一吧！ 宮保雞丁是最常見的料理，但其實做成宮保皮蛋、宮保高麗菜、宮保中卷、宮保魚柳.....，甚至是今天分享的宮保蝦仁都非常好吃。 宮保這道料理已經流傳很久....，每個地區的作法都不太一樣，就像四川和重慶做出來的口味就不太相同，有的地區會放花生，有的不會，就看你喜歡吃哪一種囉！ 訣竅提示 ★蝦仁一定要用廚房紙巾擦乾後再醃漬，這樣才容易醃入味，吃起來也才會比較爽脆。★太白粉要先用開水調開後，再放入綜合調味料裡拌勻，這樣才不會容易結塊。★乾辣椒剪成一段一段會比較辣，如果不敢吃太辣的，可以整條乾辣椒下去烹調。★選購花椒時，要注意「顆粒大、外皮紫紅、有光澤」，才是品質好的花椒。★烹調花椒時，一定要注意烹調時間不宜過長，且用小火烹調，以防花椒出現焦苦味。★花生一定要最後熄火前再放，而且放入花生後，快速拌炒一下就可以起鍋了，炒太久，就沒有花生脆脆的口感了。