義式蕃茄海鮮湯

匯鮮市集無毒海鮮
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預備食材

30 分鐘
  1. 食材
  2. 1.蕃茄3顆
  3. 2.洋蔥1顆
  4. 3.芹菜1支
  5. 4.蔴菇5朵
  6. 5.馬鈴薯半顆
  7. 6.海鮮:中卷、蛤蠣、螃蟹、魚片
  8. 7.奶油一小塊
  9. 8.羅勒葉數片(九層塔)
  10. 9.水1公升
  11. 10.調味料
  12. A.蕃茄醬2大匙
  13. B.海鮮高湯粉2大匙
  14. C.味醂1大匙
  15. D.鹽適量

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    蕃茄洗淨,在底部畫十字方便去皮,放入滾水中燙過後撈起來去皮,切丁備用。

  2. 2

    熱鍋放入奶油溶解後加入洋蔥丁炒至成金黃色。

  3. 3

    加入蕃茄丁、蘑菇丁、馬鈴薯丁拌炒。

  4. 4

    加入蕃茄醬、翻炒均勻之後加水、海鮮高湯粉、味醂,小火煮至滾。

  5. 5

    另起鍋將中卷切塊、螃蟹切塊、魚片、蝦子川燙後,再加蛤蠣到高湯裡煮至熟

  6. 6

    要起鍋前加入芹菜、羅勒葉末、鹽等調味。

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