(剩飯再利用)青醬海鮮燉飯
歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008
家裡偶爾會有多出的隔夜飯
除了拿來炒ˊ熬成粥.......其實燉飯也是不錯的選擇喔~
簡單變化一下ˊ加上自己喜歡的配料
馬上就能變成帶有異國風味的燉飯了~
青醬做法請參考歐巴桑食譜分享"自製義大利青醬"
有詳細食譜及做法照片哦~
(剩飯再利用)青醬海鮮燉飯
家裡偶爾會有多出的隔夜飯
除了拿來炒ˊ熬成粥.......其實燉飯也是不錯的選擇喔~
簡單變化一下ˊ加上自己喜歡的配料
馬上就能變成帶有異國風味的燉飯了~
青醬做法請參考歐巴桑食譜分享"自製義大利青醬"
有詳細食譜及做法照片哦~
料理步驟
- 1
做法 1:準備好所需材料ˊ熱鍋後放入橄欖油1大匙ˊ 依序炒香洋蔥ˊ蒜片ˊ和海鮮ˊ及1大匙白酒提味
- 2
2:接著加入材料中所有蔬菜ˊ放入酌量的水和飯ˊ並調好味道ˊ 轉中小火讓其慢慢燉煮收汁
- 3
3:待湯汁收到想要程度時加入青醬略為拌勻即可
- 4
簡單美味的青醬海鮮燉飯就完成囉~~^o^
- 5
快速又好吃ˊ還能解決剩飯問題 喜歡的試著做做看哦~~ 如果想做正宗燉飯就用生米 邊燉煮邊加水直至米飯濃ˊ稠ˊ熟ˊ即可~~
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
奶香青醬海鮮燉飯 奶香青醬海鮮燉飯
先前作的青醬還剩一些，但之前做過純青醬口味的燉飯了，所以想說嘗試一下加入牛奶下去煮的感覺訣竅提示1.這是使用已經煮好的米飯來做，不一定要用隔夜飯，當天煮好的飯也可以。若想要用生米煮的話，將原先加入煮好的米的步驟改為加入生米，要注意的是水量要增加，建議可以使用高湯，熱水也可以，但前提是必須要是"熱的"，需分量慢慢加入（要一直顧著火，看到沒湯汁的時候要趕快加水或高湯），等到生米煮熟了之後再加入牛奶拌煮2.用生米煮可以調整米飯的硬度，用煮好的米煮口感偏向軟爛3.如果沒有青醬的話不加也沒關係，煮成一般的白醬燉飯就好4.蘆筍、袖珍菇、蝦子、透抽等也可以用其他的食材替代，以自家冰箱裡的食材為主5.黑胡椒粒、義式香料粉主要是用來提味，不加也沒關係6.不用擔心煮起來酒味太重，因為是在煮海鮮時加入，所以酒味會揮發掉，反而會有種香甜味
-
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2081563
留言