日式炒麵地瓜麵包
只要準備好日式炒麵醬、油麵和一些炒料，不用特別飛去去日本，也不用去排那要排到天荒地老的隊，在家就可以吃到這熱騰䲢的日式炒麵喔！
如果再把炒的鹹香的日式炒麵搭配上自己的手作Ｑ軟地瓜麵包，更是一個完美的絕配！
詳細圖文作法：
http://0rz.tw/c3Mm3
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訣竅提示
地瓜泥的水分不一，建議牛奶的部分可先留20g，視麵糰的狀況再做增減喔！
食後感想
現在很多超商都有在賣日式炒麵醬，雖然價格比日本貴一些些，只要再準備好油麵和一些炒料，絕對讓人驚艷你的廚藝喔！
日式炒麵地瓜麵包
只要準備好日式炒麵醬、油麵和一些炒料，不用特別飛去去日本，也不用去排那要排到天荒地老的隊，在家就可以吃到這熱騰䲢的日式炒麵喔！
如果再把炒的鹹香的日式炒麵搭配上自己的手作Ｑ軟地瓜麵包，更是一個完美的絕配！
詳細圖文作法：
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訣竅提示
地瓜泥的水分不一，建議牛奶的部分可先留20g，視麵糰的狀況再做增減喔！
食後感想
現在很多超商都有在賣日式炒麵醬，雖然價格比日本貴一些些，只要再準備好油麵和一些炒料，絕對讓人驚艷你的廚藝喔！
料理步驟
- 1
步驟1：起油鍋，爆香紅蘿蔔絲。
- 2
加入肉片，魚板絲，高麗菜絲拌炒。
- 3
將油麵下滾水迅速川燙一下，即可撈起。（煮太久會軟掉喔！）
- 4
加入油麵，適量的日式炒麵醬拌炒均勻。（可邊加炒麵醬邊炒，調到自己喜愛的味道。）
- 5
將所有材料拌炒均勻入味，即可關火。（你瞧！完全沒有湯湯水水了呢！）
- 6
組合囉！ 將麵包從中剪開，塞入日式炒麵，上面再撒些海苔粉或芝麻香鬆 ，擠些沙拉醬，再放一些柴魚片，日式炒麵地瓜麵包就完成了！
- 7
烤箱預熱170度，烤約25~30分鐘，麵包表層成金黃色，即可出爐。
- 8
二次發酵後，麵糰會發至1.5~2倍大。表面塗上一層鮮奶。
- 9
將麵糰壓扁後，對折一次再對折一次，收口處捏緊收口朝下，進行二次發酵（約40分鐘）。
- 10
將麵糰取出，整成圓形，進行第一次發酵，約60分鐘，麵糰發酵至兩倍大。工作台上灑些高筋麵粉，取出發酵好的麵糰，分成14球（每球約40g左右），整型，蓋上濕布，讓麵糰休息10～15分鐘。
- 11
將軟化的無鹽奶油投入麵包機，再啟動一次烏龍麵麵糰行程(約8分鐘即可），檢查是否有出現薄膜，若沒有薄膜，再搓揉一下。
- 12
除了奶油，其他所有材料投入麵包機裡，設定烏龍麵麵糰行程(15分鐘）。此時麵糰柔軟又不黏手。 （地瓜泥的水分不一，建議牛奶的部分可先留20g，視麵糰的狀況再做增減喔！）
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