看起來非常專業的炸魚柳！適合當下酒菜!適合當零嘴!適合聊天當點心吃!#紅白料理

在賣場看到的虱目魚柳條，感覺很好料理也很好吃，香香酥酥超下飯，也可以沾泰式酸辣醬也很棒！

#龍年煮事將魚卵先用電鍋蒸過一次，可避免下鍋油煎時炸油。

如果買條大魚，可以分開部位來烹調，今天只拿一邊的魚片來做椒鹽魚柳，就足夠ˋ6人份了。追蹤最新食譜 - 天邊的家粉絲專頁 https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen訣竅提示魚肉醃製不加鹽巴可以避免出水，保持魚肉的彈性跟水份。

#夏天食譜

#Cookpad廚藝賞2019其實生酮版的裹粉食物，本來就不適合下油鍋油炸，因為沒有麵粉、蕃薯粉、太白粉幫忙「黏住」裹粉，所以一下油鍋，裹粉就會消失的無影無蹤。所以特別以使用烤箱低油脂烹調法來製作。生酮麵包粉請參考另一個食譜製作，一次做多點，打碎了放冰箱，想用隨時可以用，非常方便。

想炸東西來吃～不用出門買，可以在家自己動手做～吃起來很酥～麵粉跟水的比例大約是1:1.25～

從小就聽媽媽說,要多吃鮭魚才會頭好壯壯因為鮭魚中的Omega-3是很好的蛋白質和深海魚油的來源!可能是我吃的還不夠多...腦子一直不是很聰明今晚就來讓這道簡單的烤箱料理：胡椒鹽烤鮭魚來補補腦吧!! :P訣竅提示1.第二步驟一定要做的確實噢!不然烤出來的鮭魚會出過多的水份,肉質會較不紮實2.通常烘烤時間依鮭魚厚度而定,我挑選的鮭魚大約2公分厚,烤約30分鐘!隨時注意鮭魚狀況可避免肉質過熟外,可利用叉子刺穿去判斷(肉質變硬且不黏膩即可)【閱讀更多】教你如何挑選新鮮鮭魚/如何保鮮http://pamfood.pixnet.net/blog/post/104684257【FACEBOOK】Pam&Food; 慢食生活 提供幸福美味自製食譜 ｜分享好吃好玩好看好買的美食資訊｜分享小眾旅遊景點https://www.facebook.com/pamfood

這道魚餐點，我常料理。今天的做法超簡單的，新手也容易上手，非常平常的家常菜。 用了經濟魚---鬼頭刀；台語---飛虎。只要是新鮮魚，對我而言都是好魚。這魚肉刺少、肉厚，通常都拿來做魚排、魚丸。前幾天在七星潭買現流的魚，當天去皮、去骨；沾粉稍微酥煎過，與洋蔥拌炒，只要用壽喜燒醬來調味，輕輕鬆鬆，簡簡單單的就能上一道美味魚料理。提鮮魚的原味！就這麼簡單的步驟，趕快來試試自己的身手吧！食後感想壽喜燒醬來調味，輕輕鬆鬆，簡簡單單的就能上一道美味魚料理。

#金廚23不一定要用虱目魚，使用手邊現有魚類即可，奶油最好用無鹽，避免口味清淡者會覺得太鹹，若只有含鹽奶油則量少一些也可以。

#全球烹飪

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