這邊傳統市場到處都買的到斑蘭葉，今天用新鮮的斑蘭汁做出綠的很漂亮的戚風蛋糕～特殊的香味配上空氣般柔軟的蛋糕！！整個就是熱帶亞洲風無誤！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 訣竅提示1.打斑蘭汁時要不時停下來攪一下,這樣才不會打不勻。 2.蛋糕放涼後，可以放入冰箱冷藏15分鐘，脫模時會更容易。食後感想吃斑蘭戚風不用出國買,自己在家做,純天然無色素添加,又香又好吃喔!!!

心情不美麗嗎?來一塊彩虹蛋糕，讓心情也繽紛一下吧!※為使大家都能順利操作，本店於「愛料理」網站所發表之烘焙食譜，均以家用型30公升小烤箱示範。※蛋糕餡可自行變化，例如切一些水果丁塊，或是加入布丁，都可以讓餡料吃起來更豐富。

柑橘水果正當季，酸甜的好滋味做成甜點也很適合喔！無添加植物油，以現榨橘子汁代替，淡淡蜂蜜香混合橘子的酸甜，細緻綿密的無油橘香戚風蛋糕，貌不驚人，卻是簡單輕盈的極佳美味～★ 使用8吋圓形中空戚風模

#好料日記為了小孩做健康一點的蛋糕讓家人慶生時也能少一點負擔

材料簡單、質地輕盈的戚風蛋糕，是女孩們經典的午茶點心選擇。搭配長方形磅蛋糕模，烤出不需倒扣的蜂蜜戚風，份量輕巧，就算家中只有2個人也能無壓力的分食完畢，更適合包裝分送。以水浴法慢慢烘焙出綿密細緻的口感，咖啡色的蛋糕表層帶點甜蜜的焦香味，切片後就像一片片可愛的迷你吐司，冷藏後別具風味。蜂蜜也可換成等量的黑糖蜜，做出黑糖戚風蛋糕喔！★ 使用「長18cm x 寬8.7cm x 高6cm」的cuoca磅蛋糕模。試做前建議先參考這篇【蜂蜜戚風蛋糕-烘焙筆記】:https://goo.gl/EWAWC9，裡面有實驗這份水浴法戚風蛋糕的心得，請看過之後再依實際烘烤狀況做調整，希望大家都能順利烤出不必倒扣的戚風：）

能享受食物帶來的美好~真的很幸福！ 甜點最能給人幸福感~ 一定要試試無油戚風蛋糕的口感， 淡淡的水蜜桃味加上鬆軟的蛋糕體， 清爽無負擔的幸福感 (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、蛋糕糊進烤箱前連模具在桌面上輕敲一下，讓大氣泡彈出，蛋糕組織會更均勻細緻。 2、Mia使用的大雞蛋帶殼一顆重量約68g。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想淡淡的水蜜桃味加上鬆軟的蛋糕體， 清爽無負擔的幸福感 (｡◕‿◕)ﾉﾟ 

又是很受歡迎的戚風蛋糕，這次加入香濃的伯爵紅茶及茶葉，清新的茶味，蛋糕超鬆軟又美味！要做好的戚風蛋糕並不難，只要注意一些小細節，新手也可輕鬆做到超鬆軟的戚風蛋糕呢～沒有奶油的蛋糕，負擔較輕，是下午茶的好選擇～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*我用的是6吋戚風蛋糕烤模，如沒有戚風模，其他烤模也可

很多人都喜歡的戚風蛋糕，綿綿的又鬆軟，沒有奶油及泡打粉，減輕負擔。大人小孩都喜歡，是下午茶點的至愛～ 做法簡單，用分蛋打發的技巧，打入空氣，蛋糕便會超鬆軟。只要留心幾個小秘訣，新手也可成功呦～ 可到的我的facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPskitchen1訣竅提示我用的是6吋戚風蛋糕烤模，如沒有戚風模，其他烤模也可

有著淡淡的黑糖香氣和戚風蛋糕體所呈現的彈性、鬆軟！一不注意，整顆蛋糕一下子就被搶食完畢了！詳細圖片作法 http://sophiecastle.pixnet.net/blog/post/228542341-低甜度的黑糖戚風蛋糕 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔！https://www.facebook.com/sophiecolorcastle訣竅提示1. 使用冷藏蛋白，才能打出氣泡堅實細緻的蛋白霜。 2. 分蛋時，蛋白與蛋黃要確實分開。 3. 打蛋白的器具要無油無水。食後感想最近吃習慣自己做的蛋糕後，再吃到外面買的蛋糕，真的覺得自己調出來的蛋糕吃起來真的清爽多了，不僅甜度和油量都做了適當的調整，也沒有多餘的添加物，連泡打粉都沒加呢！這次的黑糖戚風蛋糕，Clare在試做第2次後，調出有著淡淡的黑糖香氣，但黑糖蛋黃糊卻不會沉在蛋糕體底部的配方。整體吃起來的感覺，非常有彈性，鬆軟，一不小心，整顆蛋糕一下子就搶食完畢了！ 

無麩質，蓬萊米粉烤的蛋糕非常鬆軟好吃～

這個港式紙包蛋糕是我小時候的最愛，比戚風蛋糕較紮實，超超超鬆軟，充滿蛋香，不太甜，簡單但美味！在家也可輕鬆做到，不用發粉，只需分別打發蛋白及蛋黃，便有超鬆軟效果。大人小孩都愛的下午茶點！我的YouTube 頻道：http://bit.ly/2qEhX9m可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1