食材洗泡切好。魚片及蝦簡單用塩、白胡椒粉及米酒抓醃一下；包心菜切小方塊；洋蔥、香菇、木耳、櫛瓜及紅椒切絲；蔥切小段（白綠分開）。

油麵用溫水除去麵體上的油，瀝乾暫置。

先炒肉類。熱鍋入油，分別炒好魚片及蝦子。取出暫置。

再炒蔬菜類。入油爆炒蔥白、蝦米及香菇；續入洋蔥待至半透明；入櫛瓜、包心菜及紅椒；翻炒數下；再入高湯及調味料（醬油、醬油膏、鹽巴及大量白胡椒粉）拌炒葢鍋稍悶半分鐘。