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[番茄起司鮭魚] 不用煎魚也有好味道
朱麗安廚房 @cook_6827725
一般家庭買回鮭魚常以煎的方式處理，放一點醬油、酒、蔥薑蒜紅燒或乾煎，雖然料理簡單，吃久了也覺得單調乏味。不妨變化口味，嘗試這道番茄起司鮭魚，1炒2烤簡單2步驟即可完成。番茄做成醬汁顏色艷紅誘人且微酸調味，加入洋蔥炒軟釋出甜味，橄欖油像魔術般柔和食材，散發淡淡清香，增添迷人風味。
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[番茄起司鮭魚] 不用煎魚也有好味道
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一般家庭買回鮭魚常以煎的方式處理，放一點醬油、酒、蔥薑蒜紅燒或乾煎，雖然料理簡單，吃久了也覺得單調乏味。不妨變化口味，嘗試這道番茄起司鮭魚，1炒2烤簡單2步驟即可完成。番茄做成醬汁顏色艷紅誘人且微酸調味，加入洋蔥炒軟釋出甜味，橄欖油像魔術般柔和食材，散發淡淡清香，增添迷人風味。
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料理步驟
- 1
鮭魚塗抹少許酒。洋蔥切小塊，番茄切碎，蒜頭、香菜切末。綠蘆筍削去老皮。煮一鍋水，水滾後放入綠蘆筍、油煮約1分鐘後撈起備用。
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- 2
熱鍋放入2大匙橄欖油，放洋蔥炒軟，加蒜末、番茄、辣椒醬、番茄醬煨煮到醬汁變濃。在鍋中撥出一個空間放入起司融化與其他食材拌勻，再加入香菜末後盛起。
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- 3
在鮭魚上撒少許鹽、黑胡椒、酒，將前項煮好的番茄起司醬鋪在鮭魚上，用錫箔紙包裹。
![[番茄起司鮭魚] 不用煎魚也有好味道的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/4c071260ea899f97/160x128cq80/%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B5%B7%E5%8F%B8%E9%AE%AD%E9%AD%9A-%E4%B8%8D%E7%94%A8%E7%85%8E%E9%AD%9A%E4%B9%9F%E6%9C%89%E5%A5%BD%E5%91%B3%E9%81%93-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
烤箱上下火200度預熱10分鐘，再將鮭魚放入烤約 10-15分鐘。視魚大小調整時間。食用時淋上檸檬汁即可。
![[番茄起司鮭魚] 不用煎魚也有好味道的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/bb2f98b0efdc908a/160x128cq80/%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%B5%B7%E5%8F%B8%E9%AE%AD%E9%AD%9A-%E4%B8%8D%E7%94%A8%E7%85%8E%E9%AD%9A%E4%B9%9F%E6%9C%89%E5%A5%BD%E5%91%B3%E9%81%93-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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