在烹調上，甜酒釀的功能其實就像米酒一樣，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之處在於甜酒釀的味道比較香，而且帶點甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒釀帶有股芳香酒味，用它下鍋烹煮蝦，甜醇的酒味配以蝦的海鮮清甜味，使蝦肉在口中甘甜無比，用手剝除蝦殼，吸吮沾在手指上的酒釀飯粒，倍感滋味。訣竅提示甜酒釀具有益氣生津、活血、暖胃的功效，非常適合冬天進補食用。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

只要掌握醬汁重點，家庭式乾燒蝦做起來一點都不難。重點1，熱油煎蝦帶出蝦殼的鮮香。重點2，甜甜酸酸的醬汁，要將番茄醬與辣豆醬在熱鍋中炒出香氣。乾燒蝦顏色紅艷，蝦肉Q彈，味道酸甜，十分討喜，做為家庭宴客或除夕年菜的菜色也非常受歡迎唷！

#懷舊餐桌 主題5.達人美食，很愛吃上海菜但餐廳價格不斐，剛好家裡還剩有酒釀，就跟著部落客喬伊做這道乾燒酒釀蝦球~~

Q彈的鮮蝦與蘑菇的組合, 搭配酸甜的茄汁燒入味大人小孩都喜愛的料理, 開胃又下飯喔!! 

紅通通的茄汁乾燒蝦，張燈結綵喜洋洋。乾燒蝦，把蝦燒得入味，下飯、下酒菜，吃了還會吮指回味呢。食後感想紅通通的茄汁乾燒蝦，張燈結綵喜洋洋。乾燒蝦，把蝦燒得入味，下飯、下酒菜，吃了還會吮指回味呢。

下飯配酒的好選擇🦐蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

【#金廚獎 】

訣竅提示●看更多龜甲萬年菜食譜，請鎖定龜甲萬官方網站 http://www.kikkoman.com.tw/●年菜食譜特集：http://ppt.cc/FVC5●酒釀醬燒蝦：http://ppt.cc/wLLx

不用放蝦 ，就能吃到乾燒蝦味！爆炒過的番茄醬+醬油 氣味，會讓你嚐到海鮮香氣的幻覺，值得一試的有趣實驗。訣竅提示★ 作法3，先熄火或將鍋子拿離開爐火再放入調味汁，以免(鍋熱)噴濺燙傷。★ 糖、醋 量可視個人口味斟酌調整。 ★ 加一點酒釀燒煮更好吃。 

#夏天吃什麼有了啤酒，卻沒有下酒菜，只好打開冷凍，拿出常備海鮮-白蝦 🦐，輕輕鬆鬆就可以有鮮香的下酒菜囉～(相當適合夜深人靜，小孩已經睡著的太太們😊)

懶阿姨特別喜歡吃台灣鯛魚片，簡單處理又沒有刺不用吃得心驚膽顫！大人小孩都愛吃，超下飯！蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#鯛魚片

[大寶の懶人廚房♪]訣竅提示★如果時間不購也可用常溫的水解凍(約15~25分)切記不要用水沖蝦子,會把蝦的甜度沖掉喔更多詳細料理跟食材簡介http://www.searchfood.com.tw/products.php?the_no=czoyOiIxNCI7跟著職人大寶去旅行。在世界発見の夢幻食材http://www.searchfood.com.tw/