清冰箱時間，看著自己做的泡菜與做燒肉時多買的三層肉，腦袋想起了東北酸菜白肉鍋，如果做成泡菜白肉鍋，會是如何的味道呢？於是就做出了這道腦洞料理。豆腐吸附進酸爽的湯頭，配上肥嫩的三層肉在口腔中融合，雖然有時會被酸到皺起眉頭，但還是會一口接一口的喝完。#好料日記

夏天涼拌菜裡頭少不了台式泡菜，最清爽且百搭其他菜色，最經典的當然是臭豆腐，不過台式泡菜自己當主角也是相當美味可口的!!自己動手做做看!!訣竅提示1.泡菜做完其實半天一天就可以吃了，但冰兩天除了入味，高麗菜的口感最好2.話梅可省略，加了話梅會多一點酸甜味道!!3.一顆高麗菜做完其實量不少，如果小家庭可以用半顆，當然其他食材也需要減半，或是拿家裡的真空玻璃罐把泡菜裝起來，這樣就能保持久一點，慢慢吃~~

夏天必備的開胃小菜 ! 沒有嗆鼻的醋味、泡菜又脆，真的很好吃喔 !訣竅提示用醋加冷開水做泡菜，雖然要放幾天才能吃，但味道很棒，酸度也夠 ! 就算放1.2星期，泡菜還是脆的喔 !大人、小孩喜歡的酸度不同 ! 以自己喜歡的酸度，決定最佳品嘗時間 ! 

夏天最適合酸酸辣辣甜甜的泡菜,很開胃歐~~小茹美味食堂 https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

高麗菜盛產的季節，吃不完拿來做泡菜再適合不過了!台式泡菜酸酸甜甜的，不但是臭豆腐的好朋友，拿來搭配炸物也很適合，相當解膩!簡單步驟就可以完成喔!訣竅提示1.不喜歡蒜味和辣味的話，蒜頭和辣椒可省略。2.醃料醃至食材的8分滿即可，因為醃的過程食材會再縮水。3.醃1天以上入味效果最佳。

每年12月-3月是蘿蔔盛產季節，這時候可以拿來作泡菜蘿蔔開胃小菜。#食物探險隊

小吃攤，牛肉麵店的內的國民小菜，相信大家都很愛，酸甜脆爽的口感，搭配臭豆腐更是必備配菜，清爽無負擔。

高麗菜的產季，不吃可惜，那鮮脆多汁的高麗菜，是開胃的大功臣，透過酸酸甜甜的醬汁及脆口的鮮嫩，總是能讓疲累一天的身體，有一個舒緩的窗口，做一大瓶可以吃上一週，隨時為餐桌上加一道美味的小菜吧！#好料日記

酸甜滋味加上脆脆的口感.台式泡菜讓你的食慾大

開胃涼拌小菜

過年吃太油膩,來盤台式泡菜(酸/甜/脆/辣)開胃,希望您也能喜歡.訣竅提示1.高麗菜洗淨,用手撥,,不要用刀子切會影響口感喔.

臭豆腐的好搭檔😋