👩🏻🍳蒲瓜麵筋湯-簡易家常菜
👩🏻🍳承蓁的戰場 @zz5466zz
這湯品適合老人，小孩。因為食材都軟軟的。
蒲瓜屬於中性。不用怕吃太多會太寒性或燥性。
小孩老人要喝的蒲瓜湯，就煮久一點，煮到有點軟爛就會入口即化了唷。蒲瓜很營養的唷
麵筋也是軟爛的食品，所以這道很適合老人病人小孩吃唷。
👩🏻🍳蒲瓜麵筋湯-簡易家常菜
這湯品適合老人，小孩。因為食材都軟軟的。
蒲瓜屬於中性。不用怕吃太多會太寒性或燥性。
小孩老人要喝的蒲瓜湯，就煮久一點，煮到有點軟爛就會入口即化了唷。蒲瓜很營養的唷
麵筋也是軟爛的食品，所以這道很適合老人病人小孩吃唷。
料理步驟
- 1
麵筋泡-在超市裡都有在賣。一大包才30元，可以搭配煮湯，炒菜⋯可以一大包分了好幾頓吃唷。
- 2
將麵筋泡放入鍋中，倒入溫水，再用另一個鍋壓著。
- 3
壓好後放旁等待軟化。
- 4
蒲瓜去皮切條。
- 5
準備一鍋水。（不用太多約700cc)再倒入一半的湯包。這時可看自己要喝的量太多太少。等同是在稀釋湯包。水滾後放入蒲瓜。
- 6
在滾水時，把蛋打散⋯⋯先把湯旋轉好幾圈再倒入蛋液（大火中）這樣倒入蛋液時，蛋液會跟著湯的旋轉而變的像花一樣的蛋絲唷。
- 7
泡好的麵筋泡會膨脹變的軟軟的。小心有油份唷。用湯匙餚入湯內。別用手拿會油膩膩的。
- 8
將麵筋泡放入湯裡（中大火）
- 9
將蝦米放入湯裡（中大火）
- 10
蔥切碎，將蔥放入湯裡（中小火）
- 11
試口味鹹度。加鹽巴。加香油⋯起鍋⋯（熄火😅）
Cooksnap
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