料理步驟
- 1
打開黃檸檬的紙箱那一剎那,撲鼻的清香,讓人全身舒爽。來自大然的香氛,叫人精神一振。
- 2
秤量材料~照片裡的材料為等比例較小份量。
烤箱預熱上下火攝氏170度。 - 3
隔水加熱融化奶油,將溫熱奶油倒入麵粉中,以打蛋器拌勻。
- 4
擠入2顆檸檬汁,這是蛋糕味道的主調
- 5
用刨刀刮下檸檬皮屑。加入麵糊中拌勻。
注意!僅僅刮下黃色皮層,不要刮到白色果層,避免苦味。這是麵糊。 - 6
另一攪拌盆中使用常溫雞蛋,在蛋汁中加入糖,用攪拌器以高速攪打,約打10~12分鐘。
- 7
打到蛋糊蓬鬆狀,提起攪拌棒滴落的蛋糊可以畫出紋路,不會消失時才是正確狀況。
- 8
將蛋糊分1/3到步驟5 麵糊中,用刮刀翻拌。再全部倒回蛋糊中,翻拌均勻。
- 9
將蛋糕糊均勻分裝到油力士紙杯中,提起烤盤振一下,讓氣泡振出來。放入烤箱,以攝氏170度烤25分鐘
- 10
顏色亮麗的檸檬杯子蛋糕,香氣佳,配茶、咖啡都適宜。
相似食譜
-
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