#紅白料理減醣、有飽足感又非常美味的料理，加入香料提高了口感層次。

低醣的漢堡排，參考娜塔老師的食譜，非常適合正在減醣的人食用食譜參考：https://www.youtube.com/watch?v=ch_6s7HdM_E#食譜賓果

這次漢堡排餡料裡多加了豆腐，這樣的漢堡排吃起來更軟嫩，即使吃上一大塊也不膩口。豆腐裡有豐富的蛋白質和鈣質，吃起來又有飽足感，比單單用肉來做漢堡排更營養、健康、好吃。訣竅提示：★板豆腐水分多，在製作漢堡排時容易產生過多的水分，因此必須先用重物壓住板豆腐，將豆腐的水分盡量去除。★絞肉的部分可替換成牛絞肉或雞絞肉皆可，當然也可以替換成魚肉。★漢堡排整形時，藉由上下拍打的動作把肉排裡面的空氣排出來，入鍋烹調時才不會裂開，肉汁流失，還可以讓肉排吃起來有彈性，口感較好。★煎漢堡排時，不要一直翻面，也不要用鍋鏟壓漢堡排，這樣水分才能留在裡面，吃起來才會多汁。★洋蔥事先單獨先炒過，等放涼後，再加入餡料內一起拌勻，這樣吃起來的漢堡排比較香，比較好吃。（若想偷懶也可省略此步驟）

吃不胖的素食漢堡，具有天然高蛋白質，纖維素及脂肪含量低，絕對是控制體重者與素食者的喜愛～利用豆腐代替肉餡，白麵包換成全麥的，夾上一些番茄片和黃瓜片，便是一個分量十足的素漢堡！素漢堡一樣美味，清爽又不油膩，當早餐是最合適！

為了我家老爺過胖的腰圍，做了用豆腐增量、肉減量的照燒漢堡排！美味阿〜❤食後感想淋上照燒醬，口感加分!!

突然想做低醣料理，豆腐漢堡排挺適合搭配做主食，蛋白質、蔬菜滿滿的。把家裡香料看了一下，今天想嘗試香茅風味，打開調味包試吃味道不明顯再加了粗胡椒粒。板豆腐先重壓出水。絞肉加米酒、香料、一點鹽、一點蒜末，攪拌入味。這次超市買的是瘦絞肉，從冰箱拿點豬油加，口感會更好。一邊把蔬菜切小丁小末，從大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇、蔥白。蔥綠等蔬菜炒完再加進去拌炒。蔬菜放涼、豆腐出水，和調味的絞肉mix。打兩個蛋幫助黏性。用湯匙將拌好的料，放加了冷壓橄欖油的平底鍋，雙面分別煎。第一輪做的時候，拿出起士片撥開放一個上面，做了原味和起士風味的。試吃覺得起士風味也挺香。

偶爾也來點無肉料理訣竅提示因為沒有使用絞肉就沒有油脂，使用太白粉或是地瓜粉是用來增加黏性幫助塑型。 

偶爾想來點肉料理 尤其是漢堡排最受小朋友喜愛了~ 今天要做的是清爽無負擔的豆腐漢堡排 既有討喜的外型、大口吃肉的快感 還吃得到一些豆腐的清香唷~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog食後感想撒上一些蔥花就很好吃了~ 口味較重的朋友可以自行添加番茄醬或蠔油！

減脂期間，可以利用休假日，自己製作低脂漢堡排，滿足一下想吃漢堡的慾望🥰食譜參考：MASA 料理ABC減肥食譜：豆腐漢堡肉https://youtu.be/r6mumuJcSFo

使用調理機將所有的材料混合均勻就可以上桌，是一道不太需要技巧的料理，也可以順便清冰箱。任何的蔬菜都可以加營養成分滿滿。這次放了紅蘿蔔跟玉米粒，小朋友不愛吃的青椒或是花椰菜也可以放進去打碎。加了豆腐，漢堡排就會多汁不乾澀。#好料日記

減糖料理🍴#料理達人#營養

#全球烹飪 #櫛瓜 #金弘胡麻油 #日式料理 #中式料理最近因為參加了健身房的夏季減脂增肌大賽、我覺得台灣人的飲食要完全沒碳水化合物真的非常的困難、但要碳水化合物減量又能吃得飽、然後脂肪含量不能太高的話、我覺得挑對食物很重要。像櫛瓜跟豆腐其實都是很適合在控制體脂又要增加肌肉的時候非常有幫助的食材之一、這兩個食材可以讓身體很有飽足感、進而去達到所謂的「熱量赤字」、然後又因為有油脂可以幫助人體吸收。像這次使用的金弘麻純胡麻油他是一種冷壓的胡麻油、在減脂增肌的過程有好的油脂的補充可以讓你在控制飲食的同時也不會流失營養、看起來氣色才會好、所以大家切記如果有在控制飲食的時候、也一定要補充好的油脂。