今晚蠔邁料理 「日式蠔釜飯」🦪用剛入手的韓式煮麵鍋來煮炊飯😄 。生蠔作為釜飯食材，再以昆布醬油、鰹魚醬油煮生蠔的醬汁來煮飯。 #童心煮

日本冬天的當旬食材─牡蠣。在超市可以看到一整排的肥美廣島產牡蠣，覺得不買對不起自己。當下看到廣告POP決定嘗試牡蠣炊飯，既簡單又好吃。訣竅提示1.好吃口感的關鍵在於米和水分的比例，因為香菇和紅蘿蔔含水份較少，所以比較容易掌握比例~2.だし指的是日本人會用柴魚片煮出柴魚高湯作為料理的基本調味，台灣人可以購買市售的つゆ稀釋當作だし使用。再不行就用味道較清爽的高湯吧~3.日本人通常會在煮好後加入青蔥拌著吃，不過因為我沒有買蔥所以沒加進去，相信加了蔥應該會更好吃食後感想可以吃到甜甜的鮮美海味，牡蠣一點都不腥喔!胡蘿蔔的脆脆口感和香菇的嚼勁，搭配QQ的米飯，真的是一道簡單又食指大動的日式家常料理~推薦給喜愛日式料理或海鮮的你~

#Cookpad廚藝賞2019

材料、作法都十分簡單，只要十分鐘就能享用美味的餐點，快速又好吃！清甜的洋蔥，鮮嫩的牛肉、吸滿了滿滿醬汁的蛋及白米飯，所有美味全在一碗，超級飽足啦!#金廚獎

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#Cookpad廚藝賞2019醋飯溫溫熱熱吃特別好吃😋醋飯不適合放冰箱保存，建議吃多少拌多少，當餐食完唷。日式雞肉丼飯

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洋蔥是廚房最基本的料理，也是丼飯的靈魂角色；先炒過的洋蔥比用水煮的洋蔥更有香氣喔!這道洋蔥豬肉丼飯是快速又美味的一道日式料理，鹹甜醬汁相似壽喜燒一樣整碗浸入米飯內超入味~~軟爛又清甜的洋蔥搭上微肥而不油膩的豬五花肉片，連小朋友不敢吃洋蔥的都能把這碗吃精光  訣竅提示☆洋蔥不用加任何油先炒過才會有香氣 ☆不需要加鹽或糖，加了味醂加熱後就能讓菜更有甜味，日式鰹魚醬油也可選柴魚醬油 ☆水煮蛋或是溫泉蛋依個人喜好的熟度增加煮的時間，大約時間是6~8分鐘食後感想洋蔥的清甜搭上微肥而不油膩的豬五花肉片；整碗米飯粒都浸入了濃郁香甜的壽喜燒醬汁呈現金黃色澤，鹹甜的滋味再拌入七味粉更添層次的口感~~

#Cookpad廚藝賞2019以雞肉、蒟蒻、胡蘿蔔、香菇和牛蒡，烹煮出美味可口又健康的日式什錦飯。香噴噴的好料理，讓人胃口大開⋯

清爽解油膩，近日吃了太多大餐，突然想起了茶泡飯；大多食譜都會再加上鮭魚，但當時沒買到鮭魚，索性煮了這道湯頭鮮甜的茶泡飯，湯頭包含了柴魚、蘿蔔與紫菜的鮮甜，吃完後身體感到非常清爽舒服呢！日本文化的茶泡飯，通常是在聚餐尾聲，主人翁會端上茶泡飯，讓客人解油膩，作為美好的結尾。如果是感情不好的，拜訪對方但對方招待茶泡飯，也帶點送客的意味XD不過現代人飲食愈趨多元，也不這麼忌諱了吧！ #茶泡飯 #日式茶泡飯#快煮鍋料理 #蘿蔔 #柴魚 #爽健美茶 #yichen料理

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