韓國泡菜海鮮煎餅📒Kimchi seafood pancakes📒
茶樂芬呷吧咻迎 @Delphine_JaBaShoYin
#Cookpad廚藝賞2019 相信很多人喜歡吃泡菜煎餅，但是在韓國吃到的都是較軟的煎餅，所以我們就做了較酥脆一點的版本，但其實油是個很大的重點啊！要下油不手軟的半煎炸。
✏️韓國的芝麻油是採用100％白芝麻油，並非調合過的油，因此香氣會較濃郁。
而台灣最常見的香油，則是用大豆沙拉油（或其他油品）調和過的芝麻油唷！
✏️若使用有起士味道的酥脆粉，可以將部分水換成泡菜汁，這樣味道才比較不會淡掉。
✏️不把蔥直接拌入是不希望顏色混在一起。
✏️油太少就不酥脆，既然想吃酥脆的，那就放心地放油吧！！！
#delphinejabashoyin
#Koreanfood
#KimchiSeafoodPancakes
韓國泡菜海鮮煎餅📒Kimchi seafood pancakes📒
#Cookpad廚藝賞2019 相信很多人喜歡吃泡菜煎餅，但是在韓國吃到的都是較軟的煎餅，所以我們就做了較酥脆一點的版本，但其實油是個很大的重點啊！要下油不手軟的半煎炸。
✏️韓國的芝麻油是採用100％白芝麻油，並非調合過的油，因此香氣會較濃郁。
而台灣最常見的香油，則是用大豆沙拉油（或其他油品）調和過的芝麻油唷！
✏️若使用有起士味道的酥脆粉，可以將部分水換成泡菜汁，這樣味道才比較不會淡掉。
✏️不把蔥直接拌入是不希望顏色混在一起。
✏️油太少就不酥脆，既然想吃酥脆的，那就放心地放油吧！！！
#delphinejabashoyin
#Koreanfood
#KimchiSeafoodPancakes
料理步驟
- 1
將中筋麵粉、酥脆粉、鹽、胡椒、水拌勻無粉團，再加入蛋拌勻。
- 2
將泡菜、蝦仁、小卷、洋蔥、蒜頭拌入待用。
- 3
熱鍋放2大匙的油，放入一湯杓的麵糊，再放上適量的蔥段，待邊邊微金黃後，即可翻面煎。
- 4
兩面煎至金黃色即可盛盤享用。
Cooksnap
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