Сначала соль смешиваем с просеянной мукой.

Потом делаем углубление и туда кладем все остальное, тепленькое, и дрожжи туда же выливаем.

Замешивать с начала миксером, а потом на столе, руками.

Хорошенько обмяли - и в теплое место, обычно на первый подъем уходит 1,5 часа.

Потом обмять, дать еще подойти - и на стол.

Чтобы тесто было однородным, желательно всегда заворачивать его края вниз, чтобы получался ровный шарик.

Отрезали кусок - подвернули, тогда никогда не будет заветренных краев.

Это относится и к маленьким булочкам.

А чтобы не подсыхали, и тесто и заготовки надо обязательно накрывать полотенцем.

За основу берем сдобное тесто.

В форме или на противне растапливаем масло, такое количество, чтобы оно покрыло всю поверхность.

Тесто нарезаем кусочками.

Каждый кусочек сплющиваем.

Поверхность не должна быть гладкой, как у булок, именно всякие неровности потом поджариваются очень вкусно!

Кусочки теста кладем в форму с небольшим зазором и обмасливаем с двух сторон.

Даем расстояться - и в духовку.

Около 20 минут при 230С.