نقطع الباذنجان الي مرباعات ونقليه ونضعه على ورق مطبخ

نقشر البصل ونقليه نص قلي

والثوم نقليه نص قلي

نضعهم في قدر يسعهم ونضع البندورة المقشرة والمقطعه قطع صغيرة ونضعها فوق الباذنحان والبصل والثوم ونرش النعنع اليابس ونضعهم عالنار لحتى تتعقد البندورة