உருளைக் கிழங்கை அவித்து நன்றாக மசித்துக் கொள்ளவும்

மசித்த உருளைக்கிழங்கோடு கரம் மசாலா சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் துருவிய பனீர் அரைத்த சாதம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசையவும்

சட்னி செய்வதற்கு தேவையான பொருட்களை மிக்ஸியில் நன்கு கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்

உருளைக்கிழங்கு கலவையை சம பாகங்களாகப் பிரித்து உருண்டை பிடித்து நடுவில் குழி போல் செய்யவும்

அந்தக் குழிக்குள் சட்னி மற்றும் துருவிய சீஸ் வைக்கவும்

பிறகு அதனை நன்றாக வெடிப்பு எதுவும் இல்லாமல் மூடி உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்

மாவில் சிறிது தண்ணீர் கலந்து பேஸ்ட் போல் செய்து அதில் உருண்டைகளை பிரட்டி பிறகு பிரெட் தூளில் உருண்டைகளை பிரட்டி எடுக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் உருண்டைகளைப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்

இதனை சூடாக சாதத்தோடு சட்னியோடு அல்லது மாலை தேநீரோடு வைத்து சாப்பிடவும்