نخلط كل التوابل مع الثوم في مهراس خشبي ونهرسهم مليح ثم ندهن بيهم اللحم نتاعي نضيفلو كاس وكاسين من الماء ونحطو يطيب (يستوي)على نار هادئة وكل مرة نطل عليه اذا طاب نخليه حتى يتشرب لاصوص نتاعو واذا ماطابش نزيدلو الماء ونعسو ولي مزروبة تحطو في لاكوكوط