豆腐用廚房紙巾擦乾後，放10分鐘瀝水，接著切適口大小。

兩面刷油或放入氣炸鍋再噴油，炸至外表膨起，參考溫度和時間 180° 10分鐘，翻面再轉為200° 10分鐘。