सूजी के अंदर नमक तीन चम्मच तेल और आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा भुने आटा ज्यादा कड़क या नरम नहीं होना चाहिए| आटे को ढककर आधे घंटे के लिए रेस्ट करने के लिए रख दें|

आटे में से छोटे पेड़े बनाकर उसकी रोटी बनाएं |रोटी ज्यादा पतली या मोटी नहीं होनी चाहिए| रोटी को किनारी से छोड़कर बीच में से चाकू की मदद से चीरे लगाएं| इस प्रकार सारी रोटि बेले|

तेल गरम कर सूजी की रोटी डालें लाइट ब्राउन होने तक दोनों बाजू से तले |

प्लेट में निकाल कर काला नमक और लाल मिर्च पाउडर स्प्रिंकल करें |

यह सूजी के फरे 15 से 20 मिनट तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं गरमा गरम चाय के साथ सूजी के फरे परोसे |