في وعاء نخلط (الحليب ، السكر ، الخميرة، زبدة، 3 كوب طحين ، رشة الملح) نتركه جانبا ليختمر مدة ساعتين

بعد مرور ساعتين يضاف ١ كوب طحين ، بايكينغ باودر ويعجن

ثم تضاف كوب الطحين الأخير بالتدريج حتى تصبح العجين غير ملتصقة وعند الضغط عليها بالإصبع تعود

يرش القليل من الملح على السطح الرخام ثم تمد العجين بالشوبك على شكل مستطيل (سماكة العجينه ١/٢ إنش)

تمسح العجين بإصبع ونصف زبدة ذائبة ثم ترش بالقرفة و الكاكاو بتساوي

تلف العجين على شكل رول من الجهة الطويلة وليست القصيرة وتقطع بواسطة خيط الى قطع متساوية كل قطعه ٨ سم

توضع في صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعه (تغطى وتوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه لمدة ٣٠-٤٥ دقيقة)

تخبز في الفرن المحمى مسبقا على درجة 180 لمدة 25- ٣٠ وتترك لتبرد ٥ دقائق ثم يوضع فوقها الحليب المكثف المحلى