نغسل الدجاج بشكل جيد وينظف من الداخل وينزع الدهن الزائد ويصفى

نثقب الدجاج بالسكين بالكامل

نطحن الثوم ونخلط معه الزيت والخل والزعتر والبابريكا والملح والفلفل والزعتر والكمون جيداً

نتبل الدجاج بخلطة الثوم جيداً ثم نضع البصل وهو كامل ومقشر داخل الدجاج

نضعه في صينيه ويغطى بالقصدير ويوضع بالفرن ويشغل الفرن من فوق وتحت إلى حين الإستواء

ينزع القصدير ويحمر ويقدم

إما مع الأرز أو مع الخبز والخضار الطازجه

صحتين وعافيه على قلوبكم