نقوم باحضار الصينية ان كانت دائرية او مستطيلة ونقوم بوضع 2 طبقة من الرقائق ونضع فوقها القليل من السمن الذائب ونكرر العملية ليصبح لدينا مجموع 10 طبقات سوفليه

ثم نقوم باحضار القشطة وهنا (حسب الكمية التي تريد وضعها في الصينية) وكسر البيضة ووضعها مع القشطة وخلطهم بشكل جيد ثم وضعها فوق طبقة العجين ونكرر وضع الرقائق حتى يصبح لدينا في الطبقة العليا 15 طبقة ونقوم بتقطيع العجين على شكل مربعات فقط بشكل مطول

ونضع فوقها القليل من السمن ونضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تجمد السمنة ثم نقوم بتقطيعا بشكل عرضي ونضعها بالفرن للخبيز على درجة حرارة 200 درجة لفترة تتراوح بين 30 الى 40 دقيقة

عند انتهاء خبيزها نقوم بوضعها في الخارج حتى تبرد قليلاً ثم وضع القطر فوقها حسب الرغبة

ملاحظة لا تضع القطر وهي ساخنة لكي تحافظ على شكل الحالي وصحتين وهنا