প্রথমে আলু সেদ্ধর মধ্য সব উপকরন দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।একদম ভালোমতো মেখে নিতে হবে।

এরপর ময়দা আটা নুন তেল ভালোমতো মিলিয়ে জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।মাখা হয়ে গেলে একটা ভেজা সুতির কাপর দিয়ে ১০মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

১০মিনিট পর ঐ ডো থেকে একটু নিয়ে গোল করে মাঝখান ফাকা করে একটু গর্ত মতো করে তাতে আলুর পুর ভরে।আবার মুখ বন্ধ করে গোল করে নিতে হবে।

এরপর একটু আটা বা ময়দা লাগিয়ে গোল করে বেলে নিতে হবে।সব গুলো এইভাবে তৈরি করে নিতে হবে।এরপর ননস্টিকের তাওয়া গরম বসাতে হবে।

তাওয়া গরম হলে একটা পরোটা দিতে হবে দুপিট একটু সেকে তেল দিতে হবে।তেল দিয়ে পরোটার দুপাশ ভালো মতো ভেজে নামিয়ে নিতে হবে।এই ভাবে বাকি পরোটা গুলো ভেজে নিতে হবে।

পরোটা ভাজা হলে একটু ঘি লাগিয়ে মটরের সবজি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।