نضع بطاطا في الصية مع ملعقة زيت زيتون و رشة ملح ومدخلها الفرن لتأخذ لونا ذهبيا. في هذه الاثناء نصبع الكفتة ونقليها بالقليل من زيت. نخلط مكونات طحينة مع حامض والماء وملح حسب رغبة.

نضع البطاطا على كفتة ثم نضيف صلصة طحينة اذا احتاجت ماء ممكن الإضافة نتركها تغلي ثم نخفض الحرارة ونتركها لمد 20 دقيقة على نار هادئة. تقدم مع رز الأبيض او سلطة.