A krumplit meghámozzuk, karikákra vágjuk. A vöröshagymát kockára vágjuk, kevés olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, eztán jöhet a hús, sózzuk, borsozzuk, addig pirítjuk míg a hús leve elpárolog.

A tepsit kikenjük olajjal, egy sor krumplit teszünk bele, sózzuk. A húst gondolatban két részre osztjuk, ebből egy részt rászórunk a krumplira. A sajt harmadát ráreszeljük. Újabb sor krumpli jön, sózzuk, hús, reszelt sajt, ismét krumpli, reszelt sajt, végül rálocsoljuk a carbonara szószt. A karikára vágott paradicsomot a tetejére tesszük, sózzuk, kakukkfüvet és oregánót teszünk rá. 170 C fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük.