Crema de zanahoria al curry

Name: Crema de zanahoria al curry
Yield: 4/5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; 1/2 cebolla; 2 patatas pequeñas; 5 zanahorias; 1 cucharada aceite; 1 cucharadita curry; 1 cucharadita pimentón dulce; 600 ml caldo de verduras; 100 ml leche desnatada; 1 quesito (Opcional)

Crema de zanahoria al curry

Guardada

Ingredientes

4/5 raciones

2 dientesajo
1/2cebolla
2patatas pequeñas
5zanahorias
1 cucharadaaceite
1 cucharaditacurry
1 cucharaditapimentón dulce
600 mlcaldo de verduras
100 mlleche desnatada
1quesito (Opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelamos y picamos todos los ingredientes, la cebolla y el ajo finos, las patatas las rompemos para que liberen más almidón y espesen más la crema y la zanahoria también.
2

En una olla calentamos la cucharada de aceite de oliva, sofreímos el ajo un minuto, luego añadimos la cebolla y la patata y pochamos 6-7 min a fuego medio y luego añadimos las zanahorias. Dejamos a fuego medio un par de minutos.
3

Añadimos las especias y removemos, luego añadimos el caldo caliente y dejamos que hierva durante 10 minutos.
4

Pasado el tiempo apagamos el fuego y añadimos la leche, removemos y trituramos bien. En caso de querer añadir el quesito este es el momento.
5

Servimos con un poco de perejil picado por encima o cebolla frita o picatostes.