نطحن الارز ليصبح ناعما ثم نضيف له اللحمة المفرومه ثم البهارات والدقيق وقليل من الماء ونعجن حتى تتكون عجينه نأخذ قطعه من العجين ونفردها على كفتةاليد ونحشيها باللحمه الخشنه بعد ان طبخناها على النار واضفنا لها الملح والفلفل والبهارات واللوز المقلي ومن ثم نغلقها ونكورها كرات مسطحه ونصفها حتى تنتهي الكميه

في قدر نضع الكبه وفوقها حب الهيل وورق الغار ونبرش البندورة عليها ونضيف الملح والبهار والماء المغلي ونتركها على نار هادئه حتى تنضج وتقدم