في وعاء على النار تضاف الجبنة والسكر والسميد وتقلب بشكل مستمر حتى نحصل على عجينه متماسكه

في وعاء اخر يضاف الحليب والنشاء يحرك على البارد ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام الحليب، نقوم باضافه الزبده وتحرك وتترك جانبا حتى تبرد

تقوم بفرد عجينه السميد والجبنه على ورق الزبده، يوضع ورق الزبده فوق وتحت العجينه حتى يسهل مدها، توضع الحشوه وتلف على شكل رول، نقوم بتقطيع الرول الى احجام متساويه، نزينها بالفستق الحلبي وتوضع في الثلاجه ساعة ثم تقدم

عند التقديم يوضع عليها القطر او الشيرا حسب الرغبه.