Arroz con Leche

Name: Arroz con Leche
Yield: 6 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 Lata Leche Evaporada; 5 Tzas. Agua; 1 Tza. Arroz; 1 pizca Sal; 2 Clavos de Olor; 1 1/2 Tzas. Azúcar; 1 cdta. Esencia de Vainilla; 1 Rama Canela; 1/4 Tza. Coco Rallado (opcional); Al gusto Canela Molida; Cáscara de 1/2 Naranja rallada finamente; Al gusto Pasas

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Lima-PERÚ

#DulcesPeruanos
#MiRecetario
Un Postre que me trae muchos recuerdos de la infancia y que es ideal para compartir en familia y evocar lindas vivencias, mientras lo saboreamos. Si bien es cierto es un Postre presente en la gastronomía de muchos países, en nuestro Perú tiene un lugar muy importante y lo hacemos único.

Arroz con Leche

Veronica Cuadros @Veronica_Cuadros

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

1 LataLeche Evaporada
5 Tzas.Agua
1 Tza.Arroz
1 pizcaSal
2Clavos de Olor
1 1/2 Tzas.Azúcar
1 cdta.Esencia de Vainilla
1 RamaCanela
1/4 Tza.Coco Rallado (opcional)
Al gustoCanela Molida
Cáscara de 1/2 Naranja rallada finamente
Al gustoPasas

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

En una olla poner a hervir el agua, con la rama de canela, los clavos de olor, la cáscara de naranja y la sal. Cuando rompa el hervor, incorporar el arroz y ponerle tapa a la olla y cocinar a fuego lento. Luego retirar la rama de canela y los clavos de olor.
2

Añadir la leche y el azúcar, moviendo constantemente hasta que tome punto. Agregar la vainilla (Esencia), el coco rallado si hemos decido usarlo, mezclar. Echar las pasas y mover.
3

Espolvorear la canela molida y servir en una dulcera grande de vidrio o en porciones individuales en pocillos.
4

Nota: A mí en particular no me gusta muy espeso, es por eso que lo preparo de esta forma. Muchas personas lo suelen preparar con leche condensada.
5

TIP: Antes de añadir las pasitas las podemos embeber en un poquito de pisco, nuestro licor de bandera.