Buat unti kelapanya:iris2 gula merah,lalu masak bersama gula pasir,air,garam dan daun pandan hingga gula larut...lalu masukkan kelapanya,aduk2 hingga menjadi unti(jgn terlalu kering ataupun basah)...sisihkan

Buat kulitnya:campur tepung terigu,tepung kanji,gula pasir,baking soda dan garam..tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn whisk hingga rata...masukkan telur,aduk rata,kasih pasta pandan dan essens pandan,aduk rata lalu saring..

Masukkan minyak goreng aduk rata..

Ambil sesendok sayur adonan,tuang ke teflon yg sdh panas dgn api sedang lalu goyang2kan teflon agar adonan memenuhi wajan,tunggu hingga pinggirannya mengering lalu angkat dgn cara diluncurkan keatas wadah,ambil 1 sdm unti kelapa lalu lipat seperti amplop..lakukan seterusnya sampai adonan habis