Almás - fahéjas galette

Name: Almás - fahéjas galette
Yield: 1 pite
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg finomliszt; 2 evőkanál kristálycukor; nagy csipet só; 17 dkg hideg vaj; 1 db tojássárgája; 3-4 evőkanál hideg víz; 0,5 kg alma; 20 g fahéjas cukor; 1 csapott evőkanál kristálycukor; 2 evőkanál kukoricakeményítő; 2-3 evőkanál lekvár (tetszés szerint); szükség szerint tojásfehérje a lekenéshez; ízlés szerint barna cukor a díszítéshez

Andrea Szabó @cook_11796500

Ez egy könnyen elkészíthető francia pite, ami nagyon finom és gyorsan elfogy!

Olvass tovább

Almás - fahéjas galette

Andrea Szabó @cook_11796500

Ez egy könnyen elkészíthető francia pite, ami nagyon finom és gyorsan elfogy!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 pite

30 dkgfinomliszt
2 evőkanálkristálycukor
nagy csipetsó
17 dkghideg vaj
1 dbtojássárgája
3-4 evőkanálhideg víz
Töltelék:
0,5 kgalma
20 gfahéjas cukor
1 csapott evőkanálkristálycukor
2 evőkanálkukoricakeményítő
2-3 evőkanállekvár (tetszés szerint)
szükség szerinttojásfehérje a lekenéshez
ízlés szerintbarna cukor a díszítéshez

Mentve

Elkészítés

1

A hozzávalókat kimérjük és egy tálba tesszük. Majd összenyomkodjuk a tésztát. Fontos, hogy ne gyúrjuk a tésztát, mert akkor nem lesz omlós.
2

Miután összeállt a tészta, folpackba vagy műanyag zacskóba tesszük, és a hűtőben pihentetjük legalább 30 percet.
3

Amíg pihen a tészta, addig elkészítjük a tölteléket. Meghámozzuk és lereszeljük az almákat. Hozzáadjuk a fahéjas cukrot, a kukoricakeményítőt, és jól összekeverjük.
4

Sütőpapíron 2-3 mm vastag, kb. 40 cm nagyságú körlapot nyújtunk a tésztából, majd áthelyezzük a tepsire.
5

Megkenjük a tésztát lekvárral úgy, hogy kb. 3-4 cm szélét elhagyjuk. Őszibarack lekvárt használtam. (Azért kenjük meg lekvárral, hogy ne ázzon át a tészta.) Közepére tesszük az almás tölteléket, és az elhagyott szélét felhajtogatjuk. A felhajtogatott tésztát megkenjük a felvert tojásfehérjével, és megszórjuk barna cukorral. Előmelegített sütőben (alul-felül sütés) 200 °C-on 25-30 percig sütjük.
6

A megsült almás - fahéjas galette.