Pisar la calabaza y agregar 3 pizcas de nuez moscada, sal marina, pimienta a gusto y el huevo, mezclamos y luego vamos a ir agregando harina integral hasta que ya no se te peguen en los dedos, formamos rollitos y llevamos a la mesa que previamente vamos a enharinar.

Una vez que armamos los rollitos vamos a cortar cuadraditos pequeños y los pasamos por un tenedor (les comento un tips; mientras iba armando los ñoquis los iba a poniendo en una fuente que tenía harina y una vez que tenía todo armado sacudí bien el bols y solo se enharinaron y se armaron muy bien)