في وعاء نضع بودرة الحمص الناشف مع الماء لمدة ساعة ثم توضع البهارات والملح والثوم والبصل والبيكربونات ثم نباشر القلي في زيت غزير حتى تحمر

مكونات الصوص لبن زبادي طحينية ملح سماق بقدونس مفروم

تقدم مع البندورة والخيار والصوص ويمكن إضافة المخلل والنعنع الاخضر

يفضل تقديم الفلافل مع خبز الصاج

لعمل خبز الصاج المكونات : 3 كأس طحين كأس ونصف ماء دافئ 3ملعقة صغيرة ملح 1ملعقةصغيرة خميرة فورية 1ملعقة كبيرة سكر نعجن المكونات جيدا ثم نغلف العجينة ب2ملعقة زيت زيتون ثم نتركها ترتاح ربع ساعة

نقطع العجينة الى 15 قطعة ونغطي قطع العجين بفوطة مطبخ رطبة او نايلون لمدة نصف ساعة

نرق العجين مع رش الطحين بكمية وافرة مع مراعاة أن يكون الرغيف رقيق وليس شفاف ثم إزالة الطحين بفرشاة قبل خبزه

ثم يخبز في مقلاة حامية حتى ينضج

بعد خبزه يجب ان يغطى بقطعة قماش حتى لا ينشف وبعد ان يبرد يوضع في كيس نايلون