ورق عنب باللحمة

Name: ورق عنب باللحمة
Cuisine: فلسطينية
Ingredients: 0.5 كيلو ورق عنب; 0.5 كيلو كوسا صغير الحجم; حبة بندورة; 1 بصله; راس ثوم; 0.5 كيلو لحم حسب الرغبة; مكونات الحشوة; كوبين أرز مصري منقوع; 3 سنون ثوم; 1/2 حزمة بقدونس; 1/4 كاس زيت ذرة; ملعقة طعام ملح; ملعقة طعام بديل الماجي أو ماجي بودرة; ملعقه صغيرة بهارات مشكله; ملعقه صغيرة بهار سادة; كركم; فلفل اسود; رشه قرفة; لحشوة الكوسا :; وقيه لحم مفروم أو رأس عصفور مقطعة قطع صغيرة

Ranya's Kitchen @cook_18684144

Jordan

وورق العنب من الأكلات المحببة للجميع و هي دائما متواجدة على موائد الغداء الفلسطينية.حبيت أوثق طريقتي المتواضعة في عمل ورق العنب اللي بحبها أنا و عيلتي لحملة فلسطين داري و محور الأطباق الرئيسيه #فلسطين_داري#trulypalestinian

اقرأ المزيد...

ورق عنب باللحمة

Ranya's Kitchen @cook_18684144

تم الحفظ

المكوّنات

0.5 كيلو ورق عنب
0.5 كيلو كوسا صغير الحجم
حبةبندورة
1بصله
راسثوم
0.5 كيلولحم حسب الرغبة
مكونات الحشوة
كوبينأرز مصري منقوع
3سنون ثوم
1/2 حزمةبقدونس
1/4 كاسزيت ذرة
ملعقة طعامملح
ملعقة طعامبديل الماجي أو ماجي بودرة
ملعقه صغيرة بهارات مشكله
ملعقه صغيرة بهار سادة
كركم
فلفل اسود
رشه قرفة
لحشوة الكوسا :
وقيه لحم مفروم أو رأس عصفور مقطعة قطع صغيرة

تم الحفظ

الخطوات

1

انقر الكوسا و احشيه من الحشوة بضيفلها لحم مفروم أو رأس عصفور مقطعة قطع صغيرة
2

ارتب اللحم في قاع الطنجرة أضع شرائح بصل و بندورة في أسفلها و استخدم طنجرة الضغط لانها تذيب الورق
3

اضع الكوسا المحشي فوق اللحم في الطنجرة و ابدأ بلف الورق
4

بعد الانتهاء من لف الورق و هو اصعب مرحلة لانها بتأخذ وقت بضع على وجه الطنجرة ملعقة كبيرة ملح و ملعقة ماجي ربع كوب زيت زيتون و ماء مغلي يصل فوق الورق بعشرة سم فقط لانه طنجرة الورق ما بتبخر الماء و إذا زدنا كميه الماء بروح كل الطعم فيها
5

أضعها على النار و اغلق الطنجرة و اطبخها لمدة ساعة كامله بعد ما اسمع صوت الصفارة وهيك بكون عملت الذ ورق عنب ذائب و لذيذ