কড়াইতে ঘি ও সাদাতেল গরম করে কাজু কিসমিস ভেজে তুলে রাখতে হবে, এরপর গোটা গরম মশলা তেজ দিয়ে সুগন্ধ বের হলে গাজরকুচি বিনস কুচি অল্প নুন দিয়ে একটু ভেজে তারপর ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে করে, বাসমতি চালের ভাত, বেরেস্তা, কাজু কিসমিস ভাজা, ভেজে রাখা ডিম, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ভাজা গুঁড়ো মশলা ও স্বাদমত নুন চিনি দিয়ে ২-৩ মিনিট ঢাকা দিয়ে দমে রেখে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিলেই তৈরী এগ মশলা ফ্রায়েড রাইস।